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开火锅加盟店,需购买哪些设备?

来源:暗香疏垠 2021-06-02 01:14

我们可以看到,在餐饮市场中,火锅占据了较大的市场份额,成为首屈一指的特色美食。于是很多人都看到了产业背后的机遇,想开一家特色又地道的重庆火锅店。但是开火锅店需要购买哪些设备呢?

火锅店的操作设备不像其他餐饮那样多样化、复杂化,我们只需购买一些基础餐厨设备即可,具体设备清单如下:

1.用餐器具

用餐器具,指的是一个大类,其中包含了我们吃火锅所需要碗具和碟子,同时还包括筷子、汤勺、漏勺,以及摆放勺子的架子等等,当然,也包含我们喝饮料、啤酒、白酒所需要的各类型杯具,同时,我们还需要购置多个蘸料碟(碗)用来放蚝油、花椒粉、辣椒粉、花生碎、盐、酱油、醋等调料。

2.制作设备

火锅的制作设备分为两大类,一类是前厅的锅具,其中包括传统的铁锅,也包括一分为二的鸳鸯锅,当然,有些人喜欢九宫格的吃法,我们还得购买一些九宫格分隔器,好满足更多食客的需求。另外还需要根据店内实际情况,购买相应的加热设备,比如小液化气炉、固体酒精炉或电磁灶等等。二是后厨的制作设备,包括烹饪设备、加工设备,以及操作台等等。

3.收银设备

收银台,我们除了要配备收银设备,验钞机、收款机、POS机外,还需要充分利用该区域的空白处做一个酒水墙,将店内的酒水充分展示出来,供顾客选择,另外我们还要配备相应的充电宝、数据线、以及开瓶器、吸管等基础物资,方便顾客使用。

4.储藏设备

吃火锅大家都爱吃肉,无论是羊肉卷、牛肉卷,还是一些冻货,都是火锅桌上的常客,所以对火锅店来说,备好充足的肉食,并做好保鲜工作很重要。而食物的保鲜离不开储藏设备,像冰箱、冰柜、冷藏工作台,以及暂养活虾、鱼等水产品的配套设备等等。

5.排风、空调设备

火锅店空间相对密闭,油烟味重,所以我们必须得配备相应的排风设施,安装相应的空调,同时有条件者还可以配置一些空气净化器,来净化店内的空气,给食客打造一个干爽的消费空间。

开火锅店需要购买哪些设备?小编已经进行了详细的罗列,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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